近日，由四川省食用菌研究所研發(fā)的褐色金針菇在位于四川大邑縣的駱峰菌業(yè)工廠化生產(chǎn)基地試種成功，不僅外觀獨(dú)特，還比傳統(tǒng)金針菇脆嫩，吃起來不容易塞牙，未來將進(jìn)入市民餐桌。

走進(jìn)食用菌工廠化培育車間，出菇架上整齊排列的菌包上，一根根金針菇伸出頭來，菌柄是白色，菌蓋卻是深褐色，如同巧克力般。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系金針菇品種改良崗位科學(xué)家、四川省食用菌研究所研究員何曉蘭介紹，褐色金針菇菌蓋比一般的金針菇稍大，很容易開傘，菌柄也比其他金針菇略粗且更短。

據(jù)悉，這是四川省食用菌研究所選育的全省首個(gè)褐色金針菇新菌株“川金60”，專家團(tuán)隊(duì)從黃色金針菇中發(fā)現(xiàn)了變異菌株，經(jīng)過一系列選育過程，獲得了遺傳性狀穩(wěn)定的新菌株。隨著消費(fèi)升級，市場對差異化、高品質(zhì)菌菇的需求激增，預(yù)計(jì)該品種市場接受度會比較高。

據(jù)了解，今年10月底，“川金60”通過四川省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會田間技術(shù)鑒定，專家組評價(jià)其突破了現(xiàn)有栽培品種菌蓋為白色或淺黃色的表型局限，同時(shí)打破當(dāng)前金針菇品種同質(zhì)化局面。目前，專家團(tuán)隊(duì)還在與企業(yè)一同對該品種進(jìn)行優(yōu)化提升。

（來源：成都日報(bào)錦觀新聞）